1.
Echeverría Guevara MP, Cajahuishca Sailema CA, Chavez Viteri BA, Ortega Ocaña Ángel F. Elaboración de helado de Morete (Mauritia flexuosa L.f.) con adición de suero lácteo. RTE [Internet]. 30 de junio de 2025 [citado 12 de enero de 2026];37(1):332-47. Disponible en: https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/1301