Echeverría Guevara, Mónica Paulina, Cristian Andres Cajahuishca Sailema, Betty Anabel Chavez Viteri, and Ángel Fernando Ortega Ocaña. “Elaboración De Helado De Morete (Mauritia Flexuosa L.F.) Con adición De Suero lácteo”. Revista Tecnológica - ESPOL 37, no. 1 (June 30, 2025): 332–347. Accessed July 30, 2025. https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/1301.