“Estudio del Efecto del Proceso de Deshidratación Osmótica en la Obtención de Trozos Secos de Carambola (Averroha carambola L.)”, RTE, vol. 20, no. 1, Jan. 2013, Accessed: Nov. 21, 2024. [Online]. Available: https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/179