ECHEVERRÍA GUEVARA, Mónica Paulina; CAJAHUISHCA SAILEMA, Cristian Andres; CHAVEZ VITERI, Betty Anabel; ORTEGA OCAÑA, Ángel Fernando. Elaboración de helado de Morete (Mauritia flexuosa L.f.) con adición de suero lácteo. Revista Tecnológica - ESPOL, Guayaqui, EC, v. 37, n. 1, p. 332–347, 2025. DOI: 10.37815/rte.v37n1.1301. Disponível em: https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/1301. Acesso em: 30 jul. 2025.