Abarca, Diego, Ruth Martínez, Juan José Muñoz, María Paulina Torres, y Galo Vargas. «Residuos de Café, Cacao y Cladodio de Tuna: Fuentes Promisorias de Fibra Dietaria». Revista Tecnológica - ESPOL 23, no. 2 (julio 20, 2011). Accedido julio 20, 2026. https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/57.