Guillermo Echeverría, María José, Melenie Felipa Guzmán Ocampo, y José del Carmen Barrientos López. «Muestra gastronómica de la tradición Carmelita: Empresa creativa para la difusión de nuevas identidades culturales». Revista Tecnológica - ESPOL 33, no. 3 (diciembre 30, 2021): 40–55. Accedido julio 21, 2026. https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/884.