González Henao, Juan, Gonzalo Gnecco Mancheno, Aybi Patiño, Eduardo Enciso Peña, y María Isabel Páez. «Elaboración de una Pasta Emulsionada de Cáscara de Chontaduro (Bactris gasipaes)». Revista Tecnológica - ESPOL 33, no. 1 (junio 30, 2021): 12. Accedido julio 21, 2026. https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/794.