Enríquez Estrella, Miguel Angel. «Evaluación Fisicoquímica y Microbiológica de una Conserva de Flor de Cabuya Negra (Agave Americana) con Diferentes Niveles de Ácido Acético en el Líquido de Cobertura». Revista Tecnológica - ESPOL 33, no. 1 (junio 30, 2021): 8. Accedido julio 21, 2026. https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/779.