Coello Ojeda, Karín. «Modelación matemática y optimización en el desarrollo de un nuevo producto lácteo (Helado)». Revista Tecnológica - ESPOL 28, no. 2 (septiembre 15, 2015). Accedido julio 21, 2026. https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/332.