Gómez, Richard Alejandro. «Correlación de las variables fisicoquímicas de láminas de mango (Manguifera indica L.) fortificadas con cloruro de calcio mediante deshidratación osmótica con pulsos de vacío». Revista Tecnológica - ESPOL 27, no. 2 (diciembre 30, 2014). Accedido julio 21, 2026. https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/307.