Corradini, M. «Estimación de la Inocuidad, Calidad Nutricional y Sensorial de Productos Alimenticios Durante su Vida Útil». Revista Tecnológica - ESPOL 21, no. 1 (enero 5, 2013). Accedido julio 21, 2026. https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/137.