Egas, Luis, et al. «Elaboración de un Cereal para Desayuno con Base a Quinua (Chenopodium quinoa Willd) Expandida». Revista Tecnológica - ESPOL, vol. 23, n.º 2, julio de 2011, https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/50.