Peña González, María Alicia, et al. «Análisis Sensorial como una Herramienta Clave para Innovar en la Industria Vinícola». Revista Tecnológica - ESPOL, vol. 33, n.º 1, junio de 2021, p. 12, https://doi.org/10.37815/rte.v33n1.800.