Enríquez Estrella, Miguel Angel. «Evaluación Fisicoquímica y Microbiológica de una Conserva de Flor de Cabuya Negra (Agave Americana) con Diferentes Niveles de Ácido Acético en el Líquido de Cobertura». Revista Tecnológica - ESPOL, vol. 33, n.º 1, junio de 2021, p. 8, https://doi.org/10.37815/rte.v33n1.779.