E. Cristina Huayamave y F. Cornejo Z., «Influencia de Presiones de Vacío en la Transferencia de Masa Durante la Deshidratación Osmótica del Mango»., RTE, vol. 18, n.º 1, ene. 2013, Accedido: jul. 21, 2026. Disponible en: https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/237