Egas, Luis, Elena Villacrés, Esther Lilia Peralta García, y María Esther Ruilova-Duval. 2011. «Elaboración de un Cereal para Desayuno con Base a Quinua (Chenopodium quinoa Willd) Expandida». Revista Tecnológica - ESPOL 23 (2). https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/50.