Enríquez Estrella, Miguel Angel. 2021. «Evaluación Fisicoquímica y Microbiológica de una Conserva de Flor de Cabuya Negra (Agave Americana) con Diferentes Niveles de Ácido Acético en el Líquido de Cobertura». Revista Tecnológica - ESPOL 33 (1): 8. https://doi.org/10.37815/rte.v33n1.779.