Sánchez Jáuregui, Claudio Esteban, y Rosales Medina María Fernanda. «Modelo De hidrólisis De Lactosa Para fermentación láctica En Una Base probiótica Y simbiótica». Revista Tecnológica - ESPOL 28, no. 3 (octubre 8, 2015). Accedido octubre 14, 2025. https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/399.