Landaeta, G., A. Espinoza, y J. Mendez. «Fortificación De Mitades De Duraznos Con Calcio Por Medio De La Deshidratación Osmótica a Vacío». Revista Tecnológica - ESPOL 21, no. 1 (enero 5, 2013). Accedido octubre 13, 2025. https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/136.