Coello Ojeda, K. (2015) «Modelación matemática y optimización en el desarrollo de un nuevo producto lácteo (Helado)», Revista Tecnológica - ESPOL, 28(2). Disponible en: https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/332 (Accedido: 9 octubre 2025).