Echeverría Guevara, Mónica Paulina, Cristian Andres Cajahuishca Sailema, Betty Anabel Chavez Viteri, y Ángel Fernando Ortega Ocaña. 2025. «Elaboración De Helado De Morete (Mauritia Flexuosa L.F.) Con adición De Suero lácteo». Revista Tecnológica - ESPOL 37 (1): 332-47. https://doi.org/10.37815/rte.v37n1.1301.