LANDAETA, G.; ESPINOZA, A.; MENDEZ, J. Fortificación de Mitades de Duraznos con Calcio por Medio de la Deshidratación Osmótica a Vacío. Revista Tecnológica - ESPOL, Guayaqui, EC, v. 21, n. 1, 2013. Disponível em: https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/136. Acesso em: 13 oct. 2025.