https://doi.org/10.37815/rte.v33n3.869

Artículos originales

Estudio
socioeconómico de los productores de banano orgánico, Cantón Milagro, Ecuador

Socio-economic study of organic banana producers, Cantón
Milagro, Ecuador

Antonio Gonzalo Álava
Murillo1,

Mariana
del Rocío Reyes Bermeo2, Renny José
Tapia Bolaño1

1Universidad
Agraria del Ecuador, Guayaquil, Ecuador

[email-masked], [email-masked]

2Universidad
Técnica Estatal de Quevedo, Quevedo, Ecuador

[email-masked]

Enviado:         2021/09/17

Aceptado:       2021/11/24

Publicado:      2021/12/30

Resumen

La producción de banano (Musa paradisiaca L.) es considerada una de las
actividades agrícolas de mayor importancia económica del Ecuador, pues este
sector representa una importante fuente de generación de empleo en el país. El
objetivo de este trabajo de investigación fue identificar los factores socioeconómicos y tecnológicos que potencian
y limitan la situación actual de los pequeños productores de banano orgánico
del cantón Milagro, provincia del Guayas-Ecuador. Esta investigación de tipo
descriptiva consistió en la recolección, la descripción, el registro, el análisis
y la interpretación de información destinada a caracterizar la situación actual
de los productores de banano orgánico en el mencionado sector. Los productores
que conformaron la muestra de estudio tienen un promedio de edad de 55 años. La
mayor parte de los agricultores señalan que sus ingresos provienen de la
actividad bananera, y que su producción se encuentra entre 151 a 200 cajas
mensuales. Entre los factores que más inciden en los costos de producción están
la mano de obra, los insumos y el proceso logístico. La mayoría se financia con
recursos propios. Los productores que forman parte de esta muestra poseen
cultivos de 1.5 a 5 hectárea de banano de la variedad Cavendish. Para realizar
las labores de mantenimiento del cultivo, cosecha y empaque utilizan mano de
obra contratada y familiar.

Palabras clave: Agricultores, bananeros, factores, incremento,
producción.

Abstract

Banana (Musa paradisiaca
L.) production is
considered one of the most economically important agricultural activities in Ecuador
since this sector represents an important source of employment creation in the
country. The objective of this research was to identify the socioeconomic and
technological factors that enhance and limit the current situation of small
organic banana producers in the Milagro canton of Guayas province in Ecuador.
This descriptive research consisted of the collection, description, recording,
analysis, and interpretation of information aimed at characterizing the
situation of organic banana producers in this sector. The producers in this
study sample are 55 years old as an average. Most of the farmers indicate that
their income comes from the banana activity and that their production is between
151 to 200 boxes per month. Among the factors that most affect production costs
are labor, supplies, and logistics. Also, most farmers are financed with their own
resources. The producers in this sample own 1.5 to 5 hectares of Cavendish bananas.
They use hired and family labor to carry out the maintenance and harvesting of
the crop, and the packaging.

Keywords: Farmers, banana, factors, increase, production.

Introducción

El
banano (Musa paradisiaca L.) se cultiva en
abundancia en todas las regiones tropicales del mundo, de ahí la gran
importancia que tiene en la economía de muchos países tropicales: África,
Brasil, Colombia, China, Costa Rica, Ecuador, Filipinas, Guatemala, Honduras,
India, Indonesia, Panamá, República Dominicana y Tailandia. Esta condición es
la razón por la que estos países siempre están buscando estrategias y
mecanismos que incrementen las exportaciones de estos productos, tales como
políticas de subsidios y de nuevos impuestos, programas de incremento de la
productividad y capacitaciones a productores, entre otros (Trujillo et al.,
2021).

En América Latina, la productividad del banano se
puede ver afectada por ciertas condiciones naturales y atmosféricas, que luego
inciden negativamente en el nivel de sus exportaciones. Un ejemplo de estas
condiciones climáticas adversas constituye el fenómeno de El Niño, que se
produce en países de América Central y América del Sur, como Costa Rica,
República Dominicana, Ecuador y Colombia. Este fenómeno provoca un gran impacto
en los ecosistemas de la región: inundaciones, sequías…  y trae como consecuencia niveles bajo de
productividad agrícola y escases de alimentos, entre otros (Ramírez, et al.,
2019).

La producción de banano en Ecuador es considerada de
gran importancia económica en el sector agrícola, pues constituye una de sus
principales fuentes de generación de empleo, tanto en la fase de producción
como de comercialización de la fruta. Según cifras del Banco Central del
Ecuador (BCE), el sector bananero aporta con un 2% al Producto Interno Bruto
(PIB) y alrededor del 35% al PIB agropecuario, lo que lo convierte en una pieza
clave para sostenibilidad de la economía ecuatoriana. Considerados estos
antecedentes, se convierte en una prioridad el análisis de las condiciones de
producción del banano y de todas sus modalidades. Este estudio aporta con
información importante acerca de una de ellas: la producción del banano
orgánico de los pequeños productores, dado que, en la actualidad, existe un
crecimiento de la demanda de este tipo de banano en los mercados
internacionales, lo que, a su vez, ha originado que se incremente la producción
de esta fruta a nivel nacional para satisfacer dicha demanda (Villanueva et
al., 2020).

Por otro
lado, el aumento en el uso de plaguicidas para combatir los diferentes tipos de
plagas producidos por las condiciones climáticas ha traído consigo diversos
efectos negativos, entre los cuales se pueden mencionar aquellos que impactan
la salud humana y el medio ambiente, así como aquellos que han causado estragos
en la economía de los pequeños productores con el incremento en los costos de
producción (García et al., 2019).

En el
Ecuador, el banano es el segundo producto de exportación después del petróleo,
y su venta sigue al alza. Entre los principales mercados que demandan esta
fruta se pueden mencionar a la Unión Europea, Rusia, Estados Unidos, Turquía y
China, entre otros. Cabe resaltar que el Ecuador se ha convertido en el mayor
productor y exportador de banano del mundo, alcanzando un promedio aproximado
de venta anual de seis millones de toneladas métricas (León et al., 2020).

La
producción de banano orgánico en el país la realizan, generalmente, pequeños
agricultores, quienes han optado por asociarse para sacar ventaja de ello, por
ejemplo, en la adquisición de insumos, información y tecnología. Esto ha
posibilitado asegurar la cadena de comercialización de la fruta e, incluso, ha
permitido reducir sus costos de producción al compartir mano de obra. Asimismo,
la creación de asociaciones y gremios han adquirido mayor fuerza para negociar
en mejores condiciones la venta de su producción a los exportadores
internacionales (García et al., 2012). El banano orgánico se caracteriza por no
utilizar pesticidas en su cultivo, utilizando como alternativa métodos
agrícolas tradicionales. Por otro lado, la demanda creciente en el mercado
internacional de este tipo de productos orgánicos obliga, a quienes producen
bajo esta modalidad, a obtener certificaciones que garanticen una producción
libre de contaminantes. Además, es importante señalar que el buen precio que se
obtiene de esta fruta está incentivando a muchos productores a incursionar en
su cultivo (Gonzáles, 2018).

La
producción orgánica del banano demanda la colaboración de un mayor número de
trabajadores para controlar la propagación de hierba mala, pues se la realiza
manualmente con herramientas como machetes o moto guadañas. De igual manera, el
control de plagas y enfermedades debe realizarse con productos que no
contaminan el entorno y que, por lo general, son más caros. El costo de estos
insumos, así como el incremento de la mano de obra eleva el costo de producción
de la fruta. Un ejemplo del incremento en el requerimiento de mano de obra se
lo puede encontrar en finca La Sabana; donde laboran seis trabajadores durante
la época de lluvia y cuatro trabajadores durante la época de sequía para
controlar las plantas arvenses (Estrada, 2018).

Muchas
familias de la costa ecuatoriana dependen de la producción agrícola del banano.
Por ello, para el Gobierno nacional se ha convertido en una prioridad buscar
estrategias para abrir nuevos mercados internacionales y alcanzar altos niveles
de competitividad. En ese sentido, se ha impulsado la producción con altos
estándares de calidad que garanticen el valor nutritivo de la fruta, que
contiene macro y micronutrientes y vitaminas A, C, B1, B2, B6, B9, que, por
supuesto, son de beneficio para la salud (Zhiminaicela et al., 2020).

A
pesar de los esfuerzos descritos, los pequeños productores, como, por ejemplo,
aquellos que conforman la Asociación Producción Agrícola “Mundo Nuevo”
(ASOMUNUE) del cantón Milagro, deben afrontar la reducción del precio de la
caja de banano por debajo de los costos oficiales establecidos para su venta;
esto debido a las variaciones que se producen en la oferta y demanda de la
fruta en los mercados internacionales. El precio de su caja varía dependiendo
de la época; los tres primeros meses del año corresponden a la temporada alta
de precios, en tanto que el resto del año, a la temporada baja. Durante este
período, la caída de los precios no permite, en ocasiones, ni siquiera cubrir
los costos de producción de la fruta.
Por lo tanto, el incumplimiento del precio oficial de la caja del banano
por parte de las empresas exportadoras es uno de los principales inconvenientes
que deben sortear estos pequeños productores (García et al., 2016), quienes,
como se ha dicho, encuentran en la organización gremial una estrategia para
fortalecer su capacidad de negociación en el mercado. Estas asociaciones
facilitan el acopio de las unidades de producción, donde se fomenta el
mejoramiento de la calidad de la fruta, la reducción de costos y la
implementación de sistemas de control de calidad para lograr la certificación
por parte de las empresas certificadoras (Ortega et al., 2019).

En este
contexto, los pequeños productores bananero están obligados a asociarse,
identificar sus debilidades y analizar los factores que inciden en el
funcionamiento y en la administración de su sistema de producción agrícola.
Todo esto con el objetivo de alcanzar una gestión económica competitiva,
optimizar los diferentes procesos para reducir costos e incrementar su
productividad y su rentabilidad. Cabe señalar que, para lograr estos objetivos,
el mejoramiento de los estándares de calidad en los procesos de
comercialización cumple un rol estratégico también (Centenaro
y Navas, 2021).

La
producción de banano bajo la modalidad orgánica se ha venido incrementado en
los últimos 10 años en el Ecuador. Estos sistemas de producción están
encaminados al desarrollo sostenible, buscando mejorar la alimentación humana y
la calidad de los suelos. También estas formas de producción han permitido el
crecimiento de la economía del país. Sin embargo, los mayores problemas a los
que se enfrenta el pequeño productor, además de los descritos, corresponde a
las exigencias de certificación de calidad que demandan los mercados
internacionales, y a los cuales muchos de estos no tienen acceso (Quezada, et
al., 2021).

La
producción de banano orgánico se conecta con el movimiento internacional de
comercio justo, que promueve relaciones más justas y equilibrada entre
productores y consumidores en el marco del desarrollo sostenible, mejores
condiciones comerciales y el respeto a los derechos laborales de los
trabajadores. Este trato justo está orientado sobre todo a los pequeños
productores agrupados en asociaciones y comprometidos con minimizar los
impactos ambientales a partir del uso de sistemas de producción orgánica
(Muñiz-Jaime, et al., 2019).

Los
mercados internacionales tienen gran interés por fomentar el desarrollo
sostenible, demandando una producción amigable con el medio ambiente. En ese
sentido, es necesario que los pequeños productores de banano orgánico se
inserten en este este esquema de producción para ser más competitivos. Desde
otra perspectiva, el modelo de comercio justo es una oportunidad para que los
pequeños productores mejoren sus procesos de producción, y, de este modo,
puedan mejorar su rentabilidad e incrementar los salarios de sus trabajadores.
Además, la obtención de la certificación otorgada por este modelo de comercio
justo permite el fortalecimiento de las relaciones entre productores, empresa y
consumidores (Arciniega y Gonzáles, 2021).

Las
certificaciones orgánicas de las unidades de producción son de gran importancia
a la hora de conseguir ventajas competitivas en los mercados internacionales,
que son muy exigentes en cuanto a la calidad de la fruta. De ahí que la
agricultura orgánica se haya constituido en un instrumento clave para mitigar
las condiciones de pobreza y mejorar las condiciones económicas de las familias
de muchos productores agrícolas, sobre todo, gracias a las ventajas que brinda
este modelo de producción sostenible (Federación Ecuatoriana de Exportadores
[FEDEXPORT], 2018).

La gestión
de producción agropecuaria tiene como finalidad la planificación, organización,
dirección y control eficientes de sus recursos. De ahí que, en el marco de esta
gestión, la producción del banano requiere establecer parámetros de control
para fortalecer la eficiencia en los procesos productivos de la fruta (Vite, et
al., 2020).

La presente investigación se desarrolló, por un lado, con la
finalidad de encontrar estrategias y acciones que logren ampliar la
asociatividad de los productores bananeros afincados en el cantón Milagro, y,
por otro, proponer una estructura social, económica y tecnológica que permita
acrecentar las oportunidades de crecimiento y desarrollo de la productividad en
la siembra de banano orgánico. En ese
contexto, las interrogantes que busca responder esta investigación están
relacionadas a los factores
socioeconómicos que podrían estar afectando en la competitividad del
productor de banano orgánico del cantón Milagro.

Materiales y Métodos

Localización y duración
de la investigación

El presente
estudio se realizó en la parroquia Mariscal sucre del cantón Milagro, en la
provincia del Guayas. Situada en las siguientes coordenadas: UTM: 666016,93- 9773863,6.
Dicho cantón tiene una superficie total de 226.02 Km y una altitud de 11 msnm.

Figura 1

Mapa satelital parroquia Mariscal Sucre

Nota.
Ubicación de la asociación de los productores de
banano orgánico, ASOMUNUE.

Tipo de investigación

Esta
investigación de tipo descriptivo incluye un estudio de campo que se propuso
recolectar, describir, registrar, analizar e interpretar información acerca de
la situación actual de los productores de banano orgánico en este cantón de la
provincia del Guayas. Para la obtención de los datos, se aplicó una encuesta
validad para asegurar la confiabilidad de sus resultados. El diseño consistió
en la elaboración de un cuestionario con preguntas dirigidas a los productores
de banano orgánico.

Población estudiada

La encuesta
estuvo dirigida a 50 productores de banano orgánico que forman parte de la
Asociación ASOMUNE (Asociación Producción Agrícola “Mundo Nuevo”). Estos
resultados fueron suficientes para concretar
el objetivo de esta investigación.

Procedimiento
metodológico

Para
el desarrollo de esta fase de la investigación, se procedió a validar el
formulario de encuesta mediante un ensayo piloto para comprobar la efectividad
de este. Después de validado el cuestionario, se realizó la aplicación de la
encuesta. Luego, la información recogida se ingresó a un software estadístico
SPSS y EXCEL; una vez tabulada la información, se elaboraron gráficos y se
procedió a analizar los resultados bajo el modelo de la estadística descriptiva.

Resultados y Discusión

Características socioeconómicas de los productores

Aspecto social

Los resultados de
las encuestas realizadas a los productores revelan que estos tienen 55 años en
promedio, según la media aritmética que se aplicó para obtener este resultado (Figura
2). En relación con el nivel de instrucción, se obtuvieron los
siguientes resultados: 42% de los encuestados tienen estudios secundarios, en
tanto que un 40% cuenta con estudios primarios; mientras que un 6% tiene
estudios de tercer nivel en la rama de ingeniería agronómica. Por el contrario,
el 12% no ha cursado ningún grado de escolaridad. En un estudio similar a este
realizado por Álvarez et al. (2020), en la zona norte de la provincia de Los
Ríos, un 59% de los encuestados tiene una escolaridad de secundaria completa,
un 38%, con grado de escolaridad superior. Por otro lado, las características
socioeconómicas de los productores de musáceas en otros sectores
del país indican que, en la gran mayoría de los hogares, el hombre es el
que asume el rol de jefe de familia. Sus edades oscilan entre los 50 y 65 años.
El nivel de educación del productor en su mayoría llega
a la primaria. Sus ingresos provienen en gran medida de lo que producen sus
fincas (Lara et al., 2021).

Figura 2

Nivel de educación de los
productores

Nota. Datos sobre
el nivel de estudios de los productores de banano orgánico de la zona de
Milagro

Aspectos económicos

Este estudio
evidenció que 56% de los productores bananeros de esta zona del cantón Milagro
dependen de su activad agrícola. La mayoría de estos dedican entre 8 y 10 horas
a sus actividades productivas; Por otro lado, el 26% indica que sus ingresos económicos,
sustento de sus familias, proceden de la actividad bananera y de otras
actividades; un 14% registró que sus ingresos provienen de la actividad
bananera y también de los sueldos de otros familiares; solo el 4% señaló que
sus ingresos provienen del banano y de otros cultivos agrícolas que tienen en
sus unidades de producción. El 85% de la producción bananera del país se
encuentra en manos de la economía familiar campesina, sin embargo, debido a la
estructura agraria de este sector, se produce la transferencia del valor
generado por la EFC a empresas exportadoras de la fruta, que obtienen un mayor
beneficio; estas, por su lado, ceden una parte del beneficio extra que han
ganado a las comercializadoras de banano de los países importadores (Borja, 2016).
En el Ecuador, la actividad bananera se ha constituido en uno de los
principales rubros que dinamiza la economía del país. En tal sentido, hoy en
día, existen muchas familias que dependen de esta actividad económica (León et
al., 2020).

Figura 3

Procedencia de los ingresos de las familias de los productores

Nota. Origen de los ingresos de los productores de banano
orgánico en la zona del cantón Milagro.

A partir de los
datos recabados para este estudio, se pudo determinar que los productores
venden entre 151 a 200 cajas de bananos a la semana, unas 2000 a 3000 cajas al
año, a un precio que varía de 5 a 10 dólares la caja; la ratio promedio es de
1.2, aproximadamente. Además, se verificó que existen ciertos factores que
afectan los costos de producción del banano, como se aprecia en la Figura 4. El 64% de los productores coincide en que el costo de la mano
de obra es el factor que más incide en el alto costo de producción; el 34%
identificó el precio de los insumos, tales como de abonos o fertilizantes para
el control de plagas y enfermedades, lo que encarece el proceso; solo un 2%
considera que los costos de tipo logístico inciden más. Estos gastos solo
pueden ser cubiertos con los ingresos que genera la exportación de la futa
(Lalangui et al., 2018). Los agricultores bananeros ponen especial interés en
el precio de la caja de la fruta a la hora de firmar un contrato de venta con
la exportadora (Pardo et al., 2020). En todo proceso productivo existe la
generación de costos, y la actividad agrícola no es la excepción; Dadas las
dificultades, es imperativo el uso eficiente de los recursos. Para ello, es
necesario implementar una adecuada planificación y un correcto registro
contable que faciliten la toma de decisiones (Mora, et al., 2017). Los costos
de producción en el cultivo de banano proporcionan información para la planificación
de todas las operaciones que se realizan en esta actividad productiva. La
producción orgánica requiere mayor inversión que la producción convencional,
debido, primero, a la necesidad de mayor mano de obra por hectárea, además del
incremento en las actividades de postcosecha y en la cadena de valor de la
fruta (Mata Anchundia et al., 2021).

Figura 4

Factores
que inciden en los costos de producción

Nota. Factores que inciden en los costos de producción
bananera.

En la Figura 5, se muestra que un 78% de los productores bananeros se financia
la actividad agrícola con sus propios recursos; solo un 8% lo hace con apoyo de
la asociación ASOMUNUE; asimismo, un 8% financia la producción con créditos
contraídos con terceras personas; mientras que el 6% de los productores
mencionó que sacó un crédito a la banca. Según este estudio, todos los
productores, en algún momento, han solicitado un crédito bancario para realizar
mejoras en sus cultivos y la mayor parte de los productores están dispuestos a
tomar un crédito para expandir su actividad (Álvarez et al., 2020). Sin
embargo, el crédito productivo agrícola, sea público o privado, todavía no
alcanza los niveles de otras fuentes de financiamiento. Cabe señalar que, si se
compara el volumen de crédito otorgado por las instituciones financieras, es
notorio que las instituciones privadas son las que en su mayoría financian al
sector agrícola (Chagerben, et al., 2019).

Figura 5

Financiamiento de las actividades
en el cultivo

Nota. Formas de financiar las actividades productivas de los
pequeños bananeros.

Aspecto productivo

La investigación mostró que el 42%
de los productores bananeros de esta zona del cantón Milagro disponen de una
superficie de siembra de 2.6 a 3.5 hectáreas; en tanto que un 34% indicó que
cultivan entre 1.5 a 2.5 hectáreas, y un 24%, entre 3.6 a 5 hectáreas. Cabe
señalar que todos tienen legalizada la tenencia de la tierra y llevan entre 10
a 20 años realizando esta actividad. La mayor parte de la producción nacional ya sea orgánico o convencional
corresponde a los pequeños y medianos productores, quienes la venden a empresas
comercializadoras para su posterior exportación. Este circuito ha permitido
generar recursos para el sector y dinamizar la economía (León, Arcaya et al.,
2020). El Programa de
Desarrollo de la Productividad de los Pequeños Bananeros, mencionado en la
sección anterior, brinda asistencia técnica orientada a incentivar el uso de
abono orgánico entre los pequeños agricultores, producido en las propias fincas
bananeras. La idea es, al mismo tiempo, aportar al cuidado del ambiente y de la
salud de los trabajadores del sector y de los pobladores de las zonas aledañas
(Ministerio de Comercio Exterior, 2017).

Figura 6

Superficie que poseen los
productores de banano de ASOMUNUE

Nota. Área
destinada por los productores de banano orgánico de la zona del cantón Milagro.

En el presente estudio se pudo evidenciar que los
productores siembran la variedad de banano Cavendish, una de las más
comercializadas a nivel mundial y muy resistente a plagas y enfermedades.
Además, cabe señalar que el estudio mostró que la técnica de siembra de tres
bolillos es la más utilizada entre los agricultores, pues este método permite
una mayor penetración de rayos solares, lo que genera beneficios para la
planta. La mayor parte de los productores (82%) contrata mano de obra externa
para el mantenimiento del cultivo, la cosecha y el empaque. Por su lado, el 18%
de los productores mencionaron que utilizan mano de obra familiar y contratada
para cumplir con las actividades agrícolas.

En el país, la Cavendish Valery es una de las
variedades más sembradas de banano con fines de exportación, debido a su gran
resistencia a las plagas y a las enfermedades, a su gran rendimiento y a su
perdurabilidad para no deteriorarse en el transporte (García et al., 2016). El
requerimiento de mano de obra es vista como una medida positiva para garantizar
el empleo de trabajadores y de las familias que se dedican a este tipo de
producción en el sector (Capa et al., 2016). La mayoría de los trabajadores que
están vinculados a la actividad bananera pertenecen a edades entre 40 a 69
años. La gestión laboral tiene identificada diferentes tipos de flexibilización
o modos de contratación, despido, salarios, imposición de tareas, etc. El
proceso productivo del banano está compuesto por cuatro fases: la siembra, el
mantenimiento del cultivo, la cosecha y el empaque. En cada componente se
realizan varias actividades que permiten seccionar el trabajo e incrementar la
efectividad de este (Vitali, 2017).

De acuerdo con lo
indicado por los productores de banano, las capacitaciones realizadas por la
asociación ASOMUNUE les ha permitido mejorar su cultivo. Además, se muestran
interesados en seguirse capacitando, como se aprecia en la Figura 7. Un 54% de encuestados está interesado en conocer el
manejo del cultivo; en tanto que un 32% considera importante saber cómo
controlar la sigatoka negra; asimismo, hay interés en aprender sobre el manejo
orgánico de los cultivos y sobre los trámites para lograr una certificación
orgánica; solo un 6% quiere aprender a realizar de manera eficiente la
fertilización del cultivo. Los productores requieren de modo permanente planes
de capacitación sobre el uso de alternativas para la fumigación de las
plantaciones de banano que cumplan con las normas ambientales permitidas. Esto
con el fin de precautelar la integridad física de los trabajadores y sus
familias (León, 2017). La capacitación a los agricultores ecuatorianos es
imprescindible para mejorar el componente tecnológico y el proceso de
administración de la fase productiva, de tal forma que les posibilite ser más
competitivos, y, así, incrementar sus ingresos (Intriago, 2019). Los proyectos
de capacitación permiten reunir a los productores y recibir información variada
sobre el tema tecnológico y la eficacia sobre el manejo de cultivo (Vallejo et
al., 2016).

Figura 7

Principal
interés por recibir capacitación

La mayoría de los productores
(96%) utiliza agua de pozo para regar el cultivo; un 4% dice
utilizar agua de rio, lo que es considerado una ventaja. El sistema de riego
más utilizado es el de aspersión, el cual ha evolucionado mucho en los últimos
años, hasta alcanzar un mejor uso del agua, lo que, a su vez, ha permitido
contar con una menor demanda de mano de obra y, por tanto, ha sido un
procedimiento para abaratar costos (Caicedo et al., 2015). El agua es muy
importante para la absorción de nutrientes del suelo. Una adecuada absorción
ocasiona el normal crecimiento y desarrollo de la planta. Los requerimientos de
nutrientes de la planta de banano son altos; la mayor parte de su peso es agua,
es decir, entre un 85% a 88%, debido a su naturaleza herbácea (Belalcazar, 1991; Velásquez, 2016). La calidad del agua de
riego puede causar un impacto en los niveles de producción del cultivo, es
decir, una mala calidad de agua puede causar reducciones en la infiltración
afectando la productividad (Santacruz y Santacruz, 2020).

En cuanto al manejo de los residuos plásticos, se determinó
que el 58% de los productores tienen la cultura de clasificar en bolsas
separadas los envases plásticos de los residuos orgánicos. En cambio, un 42%
mencionó que no los clasifican y lo botan en la basura común. La producción
agrícola está relacionada con el uso de plaguicidas, lo cual genera residuos
peligrosos para el ecosistema, ocasionando un impacto negativo en el ambiente y
en la salud humana (Camargo et al., 2021). Es necesario el establecimiento de
un plan de gestión ambiental si se quiere una empresa sostenible y socialmente
responsable en el manejo de residuos. Para esto, se debe impartir
capacitaciones a los trabajadores y a todas las personas que estén involucradas
en las actividades productivas (García et al., 2017).

Conclusiones

Entre las principales conclusiones que se pudieron obtener está los
ingresos de los agricultores que provienen, principalmente, de la actividad
bananera, y cuya producción estimada es de 150 a 200 cajas semanales. Los factores
que inciden más en los costos de producción del banano están la mano de obra,
el precio de los insumos y el transporte. Gastos que reducen el margen de
utilidad para los pequeños productores de banano orgánico.

La asociación de productores ASOMUNUE está conformada por
agricultores que poseen de 1.5 a 5 hectárea de cultivo del banano de la
variedad Cavendish. La mano de obra que utilizan para las labores de
mantenimiento del cultivo, la cosecha y el empaque es contratada y familiar.

Se  evidenció que la mayor parte de los
productores utilizan agua de pozo para regar el cultivo, y el sistema de
riego por aspersión es el más utilizado en la zona.

Reconocimientos

Los autores agradecen a la Asociación de Producción Agrícola
“Nuevo Mundo” (ASOMUNUE), a su presidente, el Ing. Luis Angulo Calle, por su
gran apoyo brindado para la realización de este trabajo de investigación.

Referencias

Álvarez,
E., León, S., Sánchez M., y Cusme, B. (2020). Evaluación socioeconómica de la
producción de plátano en la zona norte de la Provincia de los Ríos. Journal of Business and
Entrepreneurial Studie, 4(2).
https://doi.org/10.37956/jbes.v4i2.78

Arciniega, J., Gonzáles
M. (2021). Prácticas organizacionales en la certificación de Comercio Justo
como factor diferenciador en la oferta exportable. Revista electrónica Yura:
Relaciones internacionales. 17-34

Borja, J. (2016). La producción de
banano bajo el sistema de comercio justo: Un análisis del caso ecuatoriano.
Siembra, 3(1), 7-10. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=6140329

Caicedo, O,
Balmaseda, C, y Proaño, J. (2015). Evaluación hidráulica del riego por
aspersión subfoliar en banano (Musa paradisiaca) en la finca San José 2,
provincia Los Ríos, Ecuador. Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias, 24(1),
38-43. http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2071

Camargo, Y., Tovar, F.,
Álvarez, E. (2021). Residuos de plaguicidas en cultivos del municipio zona
bananera, departamento Del Magdalena, Colombia. Revista Internacional
Contaminación Ambiental. 37, 145-153 https://doi.org/10.20937/RICA.53725

Capa, L.,
Alaña, T., y Benítez, R. (2016). Importancia de la producción de banano
orgánico. Caso: provincia El Oro, Ecuador. Universidad y Sociedad [seriada en
línea], 8(3). pp. 64 -71. http://rus.ucf.edu.cu/

Centenaro, P., y Nava, J. (2021). Nudos críticos de
procesos gerenciales en unidades productivas de banano, Milagro, Ecuador.
Revista CEA, 7 (13), 1-16.  https://doi.org/10.22430/24223182.1554

Chagerben, L., Moreno, N., y Chagerben W. (2019). El
crédito productivo y su incidencia en la producción agrícola del Ecuador. Revista
internacional de administración Estudio de la Gestión. DOI: https://doi.org/10.32719/25506641.2019.6.1

Estrada,
S., y Encalada, N. (2018). Producción de banano orgánico, una experiencia
exitosa en La Sabana del Cantón Pasaje, Provincia El Oro, Ecuador. Revista
Científica Agroecosistemas, 5(1-Ext), 21-27. http://aes.ucf.edu.cu/index.php/aes/index

Federación Ecuatoriana de
Exportadores (FEDEXPORT). (2018). Reporte mensual de comercio exterior.

García Batista, R. C.,
Machado López, L., & Minuche, J. L. (2017). Plan de gestión ambiental de
desechos sólidos en la Empresa productora de banano, Herederos Coronel, del
Cantón Machala, Ecuador. Universidad y Sociedad [seriada en línea], 9(1),
pp. 100-105. http://rus.ucf.edu.cu/

García, J., Marcillo, A., y Palacios, C. (2019). Amenazas
de las manchas foliares de Sigatoka (Mycosphaerella spp.) en la producción
sostenible de banano en el Ecuador. Revista Verde de Agroecología e
Desenvolvimiento Sustentável 14(5), 591.596.

García, L.,
Santillán, E., Blancas, N., y Valenzuela, P.
(2012). Proyecto de inversión para el desarrollo de la producción de
banano orgánico ecuatoriano y su exportación a Hamburgo-Alemania. Guayaquil:
Publicaciones ESPOL.

García, M.,
Juca, F., y Juca. M. (2016). Estudio de los eslabones de la cadena de valor del
banano en la provincia de El Oro. Universidad y Sociedad [seriada en línea], 8(3).
pp. 51- 57. http://rus.ucf.edu.cu/

García Saltos, M. B., Juca Maldonado, F., & Juca
Maldonado, O. M. (2016). Estudio de los eslabones de la cadena de valor del
banano en la provincia de El Oro. Universidad y Sociedad [seriada en línea], 8(3).
pp. 51- 57. http://rus.ucf.edu.cu/

González, A. (2018).
Prácticas ambientales y competitividad de las PYMES bananeras del cantón
Machala, provincia El Oro, Ecuador. Revista Dilemas Contemporáneos: Educación,
Política y Valores. http://www.dilemascontemporaneoseducacionpoliticayvalores.com/

Intriago,
F. (2019). La mecanización agrícola y su impacto en el desarrollo agropecuario
del Ecuador. Sathiti:sembrador, 14(2), 290-300. https://doi.org/10.32645/13906925.910

Lalangui, M., Eras, R., y Burgos, J.
(2018). Costos de producción: Estimación y proyección de ingresos. http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/12483

Lara, S., Vera, D., Cabanilla, M., y Gonzáles B. (2021).
Desarrollo comunitario: Producción de Musáceas en dos zonas de la costa
ecuatoriana. Revista de Ciencias Sociales (Ve), 27(3), pp. 340-354, 2021. Universidad del Zulia

León, L, (2017). La sostenibilidad
ambiental en el sector productivo bananero del cantón Machala. Conference
Proceedings UTMACH, 1(1). https://investigacion.utmachala.edu.ec/proceedings/index.php/utmach

León, L.,
Arcaya, M., Barbotó, N., y Bermeo, Y. (2020). Ecuador:
Análisis comparativo de las Exportaciones de banano orgánico y convencional e
incidencia en la Balanza Comercial, 2018. Revista Científica y Tecnológica
UPSE, 7(2), 38-46. DOI: 10.26423/rctu.v7i2.521.

León., L,
Baquero., E, y Villa., J. (2020). Incidencia de los Ingresos en la producción
de banano, cantón Santa Rosa. Revista de Investigación Enlace Universitario,
19(2), 51-59

León Serrano, L.; Arcaya Sisalima, M.; Barbotó Velásquez,
N.; Bermeo Pineda, Y. (2020). Ecuador: Análisis comparativo de las
Exportaciones de banano orgánico y convencional e incidencia en la Balanza
Comercial, 2018. Revista Científica y Tecnológica UPSE, 7(2),
38-46. DOI: 10.26423/rctu.v7i2.521

Mata Anchundia, D. Suatunce Cunuhay, J. P. & Poveda
Morán, R. (2021). Análisis económico del banano orgánico y convencional en la
provincia Los Ríos, Ecuador. Avances, 23(4), 419-430.

Ministerio
de Comercio Exterior. (2017). Informe sector bananero ecuatoriano. Recuperado
de https://www.produccion.gob.ec/wp-content/uploads/2019/06/Informe-sector-bananero-espa%C3%B1ol-04dic17.pdf

Mora, J., Hullcapi, M., Escobar, D., Naranjo, D., Castro,
G. (2017). Impacto de los costos de mano de obra en la gestión financiera de la
producción de banano. Revista Observatorio de la Economía Latinoamericana,
Ecuador.

Muñiz-Jaime, L., Vinueza-Ramírez, M., Ayón-Ponce, G.
(2019). El comercio justo como alternativa para desarrollar estrategias en
beneficio de los productores. Revista Científica Dominio de las Ciencias.
5(3), 589-602.

Ortega, M., Noroña, J., y Noroña, C. (2019). Diagnóstico
situacional de los pequeños productores del banano orgánico de la provincia de
El Oro hacia el mercado europeo. Espirales Revista Multidisciplinaria de
Investigación.

Pardo, G.,
Narváez, C., y Erazo, J. (2020). Análisis del impacto tributario y contable por
las variaciones del precio de la caja de banano en los productores del cantón
Machala, Ecuador. Revista Científica Dominio de las Ciencias, 6(1),
396-428.

Quezada Veliz, R. X.,
Carvajal Romero, H., & Barrezueta Unda, S. (2021). Impacto económico de la
producción bananera en el Ecuador en el periodo 2008-2016. Revista
Metropolitana de Ciencias Aplicadas, 4(2), 148-157.

Ramírez, L. M., Romero, A. E.,
Alava, A. R., & Jaramillo, F. (2019). Sequías: Efecto sobre los recursos
naturales y el desarrollo sostenible. Revista Científica Agroecosistemas, 7(3),
154-162.

Santacruz, G., Santacruz, E. (2020). Evaluación del
desempeño del riego por aspersión en lotes con cultivo de banana en Chiapas,
México. Revista Siembra. 7(2), 001-013. DOI: https://doi.org/10.29166/siembra.v7i2.1712

Trujillo, D., Pereira,
S., y Torres, G. (2021). Factores que afectan la variación de los ingresos FOB
por exportación de banano y plátano ecuatoriano. Revista Economía y Negocios
UTE. 12(1)1, 1-12.

Vallejo, Y., Pérez, T., Del Pozo, E., Arozarena, N.,
López, A. (2016). La capacitación agraria desde la visión del agricultor, en el
municipio Boyeros, La Habana, Cuba. Revista Cultivos Tropicales 37(2),
149-154.

Velásquez Rodríguez, P.
(2016). Implementación de un sistema productivo de banano (Musa acuminata AAA)
como alternativa sustentable y competitiva para pequeños productores del
municipio de Andes-Antioquia. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ingenieria_agronomica/43

Villanueva,
V., Añazco, C., y Bonisoli, L. (2020). Introducción de marca de
banano orgánico en el mercado ecuatoriano. INNOVA Research Journal, 5(1), 166-183. https://doi.org/10.33890/innova.v5.n1.2020.1150

Vitali, S. (2017). Precariedad en las
condiciones de trabajo y salud de los trabajadores del sector bananero del
Ecuador. Revista Salud de los Trabajadores. 25(1), 9-22.

Vite Cevallos, H.,
Townsend Valencia, J., & Carvajal Romero, H. (2020). Big Data e Internet de
las Cosas en la producción de banano orgánico. Revista Universidad y
Sociedad, 12(4), 192-200.

Zhiminaicela Cabrera, J.
B., Quevedo Guerrero, J. N., & García Batista, R. M. (2020). La producción
de banano en la Provincial de El Oro y su impacto en la agrobiodiversidad. Revista
Metropolitana de Ciencias Aplicadas, 3(3), 189-195.