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Correlación de las variables fisicoquímicas de láminas de mango (Manguifera indica L.) fortificadas con cloruro de calcio mediante deshidratación osmótica con pulsos de vacío. RTE [Internet]. 2014 Dec. 30 [cited 2024 May 4];27(2). Available from: https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/307