“Estimación De La Inocuidad, Calidad Nutricional Y Sensorial De Productos Alimenticios Durante Su Vida Útil”. Revista Tecnológica - ESPOL 21, no. 1 (January 5, 2013). Accessed May 4, 2024. https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/137.