Peña González, María Alicia, Silvia Peña González, and Jorge García Zumalacarregui. “Análisis Sensorial Como Una Herramienta Clave Para Innovar En La Industria Vinícola”. Revista Tecnológica - ESPOL 33, no. 1 (June 30, 2021): 12. Accessed April 19, 2025. https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/800.