Enríquez Estrella, Miguel Angel. «Evaluación Fisicoquímica Y Microbiológica De Una Conserva De Flor De Cabuya Negra (Agave Americana) Con Diferentes Niveles De Ácido Acético En El Líquido De Cobertura». Revista Tecnológica - ESPOL 33, no. 1 (junio 30, 2021): 8. Accedido septiembre 22, 2025. https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/779.