Coello Ojeda, Karín. «Modelación matemática Y optimización En El Desarrollo De Un Nuevo Producto lácteo (Helado)». Revista Tecnológica - ESPOL 28, no. 2 (septiembre 15, 2015). Accedido septiembre 17, 2025. https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/332.