“Evaluación Fisicoquímica y Microbiológica de una Conserva de Flor de Cabuya Negra (Agave Americana) con Diferentes Niveles de Ácido Acético en el Líquido de Cobertura”, RTE, vol. 33, no. 1, p. 8, Jun. 2021, doi: 10.37815/rte.v33n1.779.