Egas, L. (2011) «Elaboración de un Cereal para Desayuno con Base a Quinua (Chenopodium quinoa Willd) Expandida», Revista Tecnológica - ESPOL, 23(2). Disponible en: https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/50 (Accedido: 22 septiembre 2025).