Corradini, M. (2013) “Estimación de la Inocuidad, Calidad Nutricional y Sensorial de Productos Alimenticios Durante su Vida Útil”, Revista Tecnológica - ESPOL, 21(1). Available at: https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/137 (Accessed: 22 April 2025).