Egas, Luis, Elena Villacrés, Esther Lilia Peralta García, and María Esther Ruilova-Duval. 2011. “Elaboración De Un Cereal Para Desayuno Con Base a Quinua (Chenopodium Quinoa Willd) Expandida”. Revista Tecnológica - ESPOL 23 (2). https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/50.