GUILLERMO ECHEVERRÍA, María José; GUZMÁN OCAMPO, Melenie Felipa; BARRIENTOS LÓPEZ, José del Carmen. Muestra gastronómica de la tradición Carmelita: Empresa creativa para la difusión de nuevas identidades culturales. Revista Tecnológica - ESPOL, Guayaqui, EC, v. 33, n. 3, p. 40–55, 2021. DOI: 10.37815/rte.v33n3.884. Disponível em: https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/884. Acesso em: 21 apr. 2025.