Evaluación Fisicoquímica y Microbiológica de una Conserva de Flor de Cabuya Negra (Agave Americana) con Diferentes Niveles de Ácido Acético en el Líquido de Cobertura. Revista Tecnológica - ESPOL, Guayaqui, EC, v. 33, n. 1, p. 8, 2021. DOI: 10.37815/rte.v33n1.779. Disponível em: https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/779.. Acesso em: 8 oct. 2024.