Correlación de las variables fisicoquímicas de láminas de mango (Manguifera indica L.) fortificadas con cloruro de calcio mediante deshidratación osmótica con pulsos de vacío. Revista Tecnológica - ESPOL, Guayaqui, EC, v. 27, n. 2, 2014. Disponível em: https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/307.. Acesso em: 4 may. 2024.