Influencia de Presiones de Vacío en la Transferencia de Masa Durante la Deshidratación Osmótica del Mango. Revista Tecnológica - ESPOL, Guayaqui, EC, v. 18, n. 1, 2013. Disponível em: https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/237.. Acesso em: 12 oct. 2024.