Echeverría Guevara, M. P.; Cajahuishca Sailema, C. A.; Chavez Viteri, B. A.; Ortega Ocaña, Ángel F. Elaboración De Helado De Morete (Mauritia Flexuosa L.F.) Con adición De Suero lácteo. RTE 2025, 37 (1), 332-347. https://doi.org/10.37815/rte.v37n1.1301.