, Universidad Simón Rodríguez, Venezuela, Bolivarian Republic of
-
Revista Tecnológica - ESPOL Vol. 22 Núm. 1 (2009): Ciencias Naturales y Medio Ambiente - Artículos
Influencia de la Sustitución Parcial de Harina de Trigo con Harinas de Cladodios de Cactus (Opuntia boldinghii Britton & Rose) Integral e Hidrolizada Enzimáticamente como Fuente de Fibra en Postres Tipo Ponquecito
Resumen PDF